本網(wǎng)訊 昨天上午，我市舉行振興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，江南大學教授毛健，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長宋書玉先后作主題演講。市委書記馬衛(wèi)光出席并講話。市領導陸維、邵全卯參加。
孫寶國在以《國酒》為主題的演講中說，黃酒的風味既要傳承，也要創(chuàng)新，要開發(fā)出不同年齡段消費者都喜愛的黃酒；要做好黃酒蘊含的健康養(yǎng)生的文章，講好黃酒健康故事；要積極探索黃酒國際化之路，從外形、包裝等基礎做起，充分運用移動互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代營銷模式，讓外國人看得懂、愿消費、愛上黃酒，不斷推動黃酒走向世界。
毛健從黃酒產(chǎn)業(yè)存在問題及原因、怎樣發(fā)力、科學研究助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展等角度作了主題演講，他希望紹興黃酒增強產(chǎn)業(yè)自信，運用新技術加強黃酒基礎科學研究，對黃酒產(chǎn)品進行高舒適性生產(chǎn)和改造，增加飲酒體驗感和互動性，加大創(chuàng)新和宣傳力度，讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)、現(xiàn)代的更現(xiàn)代，實現(xiàn)黃酒產(chǎn)品的多樣化發(fā)展。
宋書玉說，黃酒是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在世界各地很有影響，紹興黃酒具有極高的知名度，當前正是個人消費崛起的時代，傳統(tǒng)文化關注度正在重新覺醒，為紹興黃酒創(chuàng)新發(fā)展提供了機遇，建議通過產(chǎn)區(qū)和品牌的培育與建設，不斷提升中國黃酒產(chǎn)區(qū)價值。
馬衛(wèi)光在講話中以生動的事例分析了當前我市黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的短板。他說，我們要強化振興黃酒產(chǎn)業(yè)的責任感和使命感，解放思想、轉變理念，守正創(chuàng)新、開放開拓，圍繞“建設世界名酒產(chǎn)區(qū)、打造中國黃酒之都”目標，著力提升黃酒價值，著力開發(fā)黃酒功能，著力拓展黃酒市場，著力加強黃酒營銷，著力講好黃酒故事，傳承好傳統(tǒng)工藝，弘揚好黃酒文化，不斷加強理念創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，大力推動黃酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，把黃酒產(chǎn)業(yè)做大做強，共同把黃酒這張金名片擦得更亮。
會前，紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會舉行了換屆大會，錢肖華當選第四屆紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會理事會會長。市黃酒行業(yè)協(xié)會與江南大學簽訂了助推打造中國黃酒之都的戰(zhàn)略合作協(xié)議。
作者：首席記者 張科勇 編輯：黃靖芳
來源：紹興網(wǎng)-紹興日報
